Restaurant fein & sein

ÜBER UNS

Seven Resto - Large Room
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Die Vision der
FEIN UND SEIN AG

Die fein und sein AG wurde im Sommer 2019 durch Raphaela und Roland Hammer, Gianni Balducci und Monika Ziehli gegründet. Gemeinsam verfolgen Sie die Vision ein Ort zu erschaffen, an dem vieles möglich werden darf.

„fein & sein“ steht für eine frische, kreative und hausgemachte Küche. Dabei steht die Zubereitung von vielfältigen vegetarischen Speisen im Vordergrund. Das Gemüse ist bei uns nicht einfach nur Beilage, bei uns ist es der Star. Auch für Fleischliebhaber haben wir Spezialitäten, die das Essen im fein & sein zu einem besonderen Erlebnis machen. So vielfältig wie wir Menschen sind, so vielfältig sind die Essensbedürfnisse. Daher bemühen wir uns, für Lebensmittelunverträglichkeiten Alternativen zu schaffen.

Das
FEIN & SEIN TEAM
Gastgeberpaar

Das „fein & sein“ wird vom Gastgeberpaar Roland und Raphaela Hammer geführt. Ihre Kreativität und Hingabe sind in ihrer Tätigkeit spür- und sichtbar. Der gelernte Koch mit mehrjährigen Erfahrung als Küchenchef und die Kunsthochschulabgängerin haben bisher mit ihrem Cateringserivce „Hammers Feinkost“ viele Leute aus der Region verwöhnen dürfen. Roland und Raphaela freuen sich mit dem „fein & sein“ einen Ort zu erschaffen, an dem sich Gäste kulinarisch verwöhnen und die gemütliche und wohlwollende Atmosphäre geniessen können.

Raphaela und Roland Hammer

Team der Geschäftsleitung

Raphaela Hammer

RAPHAELA HAMMER

GESCHÄFTSLEITUNG – SERVICE

Kreative Allrounderin, welche mit Hingabe die Welt ein bisschen schöner macht.

raphaela@feinundsein-schwarzsee.ch

Roland Hammer

ROLAND HAMMER

GESCHÄFTSLEITUNG – KÜCHENCHEF

Langjährige Berufserfahrung als Koch und Küchenchef in diversen Betrieben in der Zentral- und Ostschweiz.

roland@feinundsein-schwarzsee.ch

Claudia Leuthard

CLAUDIA LEUTHARD

EVENTMANGERIN – KUNDENBETREUUNG

Erfahrene Receptionistin mit fundiertem Wissen über gastronomische Abläufe.

events@feinundsein-schwarzsee.ch

Gianni Balducci

GIANNI BALDUCCI

UNTERSTÜTZUNG GESCHÄFTSLEITUNG

Langjährige Berufserfahrung als Geschäftsführer und Küchenchef in diversen Gastronomiebertrieben.

gianni@feinundsein-schwarzsee.ch

Fatima Zbinden

FATIMA ZBINDEN

SERVICEANGESTELLTE

Mehrjährige Berufserfahrung im Servicebereich. Fatima Zbinden besitzt die Gabe, den Menschen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

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LISA JENNY

KÖCHIN EFZ / BÄCKERIN-KONDITORIN EFZ

Nach abgeschlossenen Berufslehren als Köchin und Bäckerin/Konditorin kehrt sie als Jungköchin wieder zurück in ihre Heimat.

Unser
VERWALTUNGSRAT FEIN UND SEIN AG
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RENATO BUCHS

VERWALTUNGSRATSPRÄSIDENT
Raphaela Hammer

RAPHAELA HAMMER

VERWALTUNGSRATSMITGLIED
Gianni Balducci

GIANNI BALDUCCI

VERWALTUNGSRATSMITGLIED
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RESTAURANT & PENSION

fein & sein

Schwarzseestrasse 158

1716 Schwarzsee

ÖFFNUNGSZEITEN

Mi: 09:00  – 17:30 Uhr

Do-Fr: 09:00 – 23:00 Uhr

Sa: 09:00  – 23:00 Uhr

So: 09:00 – 17:30 Uhr

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